Koçerlerden çarpıcı peynir uyarısı: Fiyatlar 400 lirayı bulabilir

Siirt’te bu yıl yaş peynir sezonu, etkili olan yağışlar nedeniyle gecikmeli başladı. Üreticiler hem üretim sürecindeki aksama hem de artan maliyetler nedeniyle fiyatların ilerleyen dönemde daha da yükselebileceğini belirtiyor.

Peynirci Hasan İmaç, dedelerinden bu yana hayvancılıkla uğraştıklarını belirterek “Koçeriz. Dedemizden bu yana hayvancılıkla uğraşıyoruz. Kendi hayvanlarımızdan elde ettiğimiz sütü peynire çevirip iş yerimizde satıyoruz. Elhamdülillah güzel bir müşteri potansiyelimiz var. Bu sene geç de olsa yaş peynir sezonu birkaç gündür başladı ve Siirt peyniri tezgahlardaki yerini aldı. Şu an fiyatlar 270 ile 290 lira arasında değişiyor.” dedi.

Yağışlar sezonu geciktirdi

Koçerlerin henüz yaylaya çıkmadığını ifade eden İmaç, bu yıl yağışların fazla olduğunu belirterek “Yağmurdan dolayı Allah’a şükrediyoruz, hamd ediyoruz, herhangi bir sıkıntımız yok. Peynirimiz her gün geliyor ve satıyoruz. Aslında sezonu gelmiş olmasına rağmen yağışlardan dolayı yaylaya çıkış gecikti, bu yüzden 15-20 gün geç çıkacağız.” ifadelerini kullandı.

Yayladan gelen peynir ile mevcut ürün arasında fark olmadığını vurgulayan İmaç “Koyun peyniri her zaman yağlıdır, kış ya da yaz fark etmez. Hatta eskilerimiz, koçerler ve Araplar ‘Nisan ayı peyniri ilaçtır, şifadır.’ derdi.” diye konuştu.

Aracı sistemi fiyatı yükseltiyor

Koçerlerin yaylaya çıkmasıyla birlikte fiyatların artacağını belirten İmaç “Şu an üreticiler peyniri doğrudan bize getiriyor. Yaylaya çıkıldığında ise önce tüccara, sonra bize, ardından halka ulaşacak. Araya girenler fiyatı yükseltecek. Koçerlerimiz Erzurum’a, Van’a, Hakkari’ye gidiyor, bu da ister istemez maliyete yansıyor.” dedi.

Geçen yıl peynirin 90-100 liradan başladığını hatırlatan İmaç “Bu yıl 280 liradan başladık. Ürün geç çıktığı için fiyat yükseldi. Tahminimce biraz daha artarak 350-400 lirayı bulabilir.” ifadelerini kullandı.

“Diğer ürünlerle kıyaslayın”

Vatandaşlara çağrıda bulunan İmaç “Ucuz mal almasınlar, kaliteli mal alsınlar. Kış için peynir önemlidir. Şu an peynir pahalı değil. Domatesin kilosu 130 lira, şifalı otlar 250-300 lira arasında. Peynirin fiyatı da normaldir.” dedi.

Hayvancılıkta maliyetlerin ciddi şekilde arttığını belirten İmaç “Bu yıl arpa iyiydi, devlet destek verdi. Ancak saman pahalıydı, biraz sıkıntı çektik. Çoban maliyetleri çok yüksek, aylıkları 150 bin lirayı buluyor, yeme içme ile birlikte 200 bine kadar çıkıyor. Bu belimizi büküyor.” diye konuştu.

İmaç ayrıca yayla ve nakliye giderlerine de dikkat çekerek “Geçen yıl araç başı 20 bin liraya götürüyorduk, bu yıl 40 bin liraya çıktı. Mazot yüzde 75-80 zamlandı.” dedi.

“Emeğimizin karşılığını almak istiyoruz”

Üreticilerin zor şartlarda çalıştığını vurgulayan İmaç “Vatandaşlarımızdan bizi yargılamamalarını istiyoruz. Koçerler olarak bu ülkeye emek veriyoruz, hayvan yetiştiriyor, süt ve peynir üretiyoruz. Ekonomiye katkı sağlıyoruz. Malımız biraz pahalı olsun, emeğimizin karşılığını almak istiyoruz. Çok eziyet çekiyoruz, şartlarımız ağır.” dedi.